Мука

Пшеничная мука это самый главный ингредиент в выпечке. Для приготовления  используют высший сорт, имеющий белый или бело-кремовый цвет. В отдельных рецептах указан первый сорт, который имеет белый или бело-желтый цвет. Получают ее путем размола пшеничных зерен, в результате получается порошковый продукт со своеобразным запахом и слабо сладковатым вкусом. 

Читать дальше

Сахар

 

Самый важный ингредиент, так я могу смело его окрестить. Ни одно кондитерское изделие неспособно обойтись без  сахара. Конечно, можно найти массу заменителей, но  позволю себе остановиться на классике этого жанра…

Читать дальше
1 2