Засахаренные цветы

Иногда на картинках можно увидеть десерты украшенные цветами. Фиалки, жасмин, яблоневый цвет…. Невозможно сказать, не попробовав насколько это вкусно, но оценить внешний вид по силе каждому. Конечно же, это красиво! Не просто десерт, а эстетическое удовольствие!

Кроме живых  для декора используют и засахаренные цветы, и они выглядят не менее нарядно.

 

Сделать такие цветы можно без особых трудностей в домашних условиях.  Все необходимые материалы доступны каждому: цветы, яичный белок, сахарная пудра и увесистая порция терпения.

Почему я упомянула терпение? Потому что в зависимости от размера исходного материала, который вы решите покрыть сахарной корочкой, занятие может превратиться в работу ювелира.

Ингредиенты

  • Жасмин:
  • Яйца: 1 белок
  • Сахарная пудра

Как сделать засахаренные цветы

Для первого опыта я выбрала цветы жасмина.

Отделите белок от желтка.

Взбейте до состояния, когда он потеряет форму одной сплошной скользкой массы и приобретет пузырьки.

Сахарную пудру просейте через самое мелкое сито. Возьмите цветок, смажьте его со всех сторон с помощью кисточки белком.

Поместите над чистым блюдечокм и присыпьте пудрой используя ситечко. Положите на тарелку или другую поверхность, чтобы он высох. Для этого нужно 1-2 дня в зависимости от температуры и влажности в помещении.

Для тех, у кого возникли вопросы вроде: нельзя ли обмакнуть цветок сначала в белок, а потом в сахарную пудру? Сразу отвечу, что так делать не стоит, потому что в результате получается что-то неопределенное. Но вы, конечно, можете провести сами опыт и попробовать ответить на этот вопрос.

Для своего первого эксперимента я выбрала цветы жасмина, когда начала работать, удалила серединки, потому что покрыть тычинки белком и сахарной пудрой было сложно, получался один большой ком.

 

Советы по подготовке

Выбирайте материал с предельной осторожностью и уверенностью что растения не ядовитые!

Можно использовать - розу, одуванчик, цветы плодовых деревьев, фиалки. А также цвет апельсина, георгины, хризантемы, жасмин, флоксу, а также другие, которые вы пробовали есть…

Важно знать, что цветы нужно выбирать не из  магазинов, где, как известно для поддержания красивого вида в ход идут разные вспомогательные химические вещества.

Так как цветы будут употребляться в пищу их обязательно нужно вымыть и просушить.

 

 

 

Личные впечатления

 

Впечатления у меня от работы остались разные.  В том, что засахаренные цветы - это отличное украшение, я убедилась на собственном опыте. Они получаются красивыми, вкусными и на торте или любом другом десерте смотрятся необычно и эффектно.

Можно сказать, что время потрачено не зря. Кроме того, их можно делать впрок и сохранять около месяца. Например, свои плоды работы я сложила в сухую стеклянную банку и закрыла крышкой.

Для тех, у кого много желания, но мало терпения я бы советовала брать более крупные цветы, например розы, с ними работа будет удобнее и не такой кропотливой, а еще их удобнее держать.

Особо стойкие личности с большим запасом свободного времени могут браться даже за сирень.

Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети