Яблочная шарлотка

Яблочный сезон это  хороший повод приготовить шарлотку, ведь кроме большого асортимента сортов главного ингредиента, в ее пользу говорят доступность рецепта и простота приготовления.

 

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 С °

Очистите яблоки от кожицы и семян. Порежьте на дольки средней толщины.

Яйца с сахаром смешайте в посуде и взбейте до увеличения в 3 раза.

Просеяную муку аккуратно вмешайте в яичную смесь. 

Форму застелите пергаментом и вылейте половину теста.

Разложите яблоки и присыпьте корицей. Накройте второй половиной теста.

Выпекайте до готовности.

 

Примечание:

Яблок можно ложить меньше или больше чем изначально в рецепте, в первую очередь нужно ориентироваться на свои вкусовые предпочтения. Если хотите чтобы вкус был очень фруктовым, а структура влажной, положите яблок больше. Если же вам нравится соотношение яблок и теста 1:1, или же в других пропорциях, ложите соответственно меньше.

Очень важно хорошо взбить яйца, для проверки готовности нужно сделать продольную бороздку на взбитой массе, если она остается в целосности или же слегка затягивается, значит яйца взбиты хорошо.

Добавлять муку в тесто нужно очень аккуратно, небольшими порциями, вымешивая с низу вверх легкими движениями, чтобы неспровоцировать оседания белков. Хорошо для этой цели использовать венчик. Недопускается использование миксера.

Ингредиенты

  • Корица: 0.5 чайной ложки
  • Мука: 1 стакан
  • Сахар: 1 стакан
  • Яблоки: 4-6 среднего размера
  • Яйца: 6 штук
Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети