Витая булочка с корицей

Сладкая, ароматная, красивая - достаточно характеристик для того, чтобы возникло желание попробовать это чудо на вкус. Но хочу открыть вам небольшой секрет, если вы попытаетесь испечь эту булочку собственноручно кроме всего прочего у вас будете ощущение необыкновенной гордости, ведь такой результат не сможет вызывать другие эмоции.

 

Приготовление:

В большой миске смешайте муку 2/3 от начального объема, сахар, активированные дрожжи и соль. Яйца взбить миксером.

Масло вместе с молоком нагреть до состояния пока оно не расплавится. Охладить и добавить ваниль.

В сухую смесь добавьте молоко, яйца хорошо перемешать до однородности. Добавьте еще муку и замесите тесто.

Тесто поместите в посуду, увенчайте поверх полотенцем и найдите теплое место для вашей конструкции на 1 час. За это время тесто должно хорошо подойти.

 

Разделите тесто на две части. Возьмите первую и раскатайте прямоугольник размером приблизительно 30*30 см.

Смажьте растопленным маслом и щедро присыпьте сахаром смешанным с корицей и мускатным орехом.

Заверните рулет, а потом разрежьте вдоль на две части. Можно использовать ножницы.

Из полученных жгутов свернуть веревочку, стараясь делать акцент на том, чтобы бороздки из которых виден сахар с корицей выходили на верх а не в низ.

Дальше делаем круг (веночек), перекладываем на противень, оставляем на 5 минут и отправляем в предварительно нагретую духовку. Выпекаем до золотистого цвета.

 

Примечания:

Перед тем как добавлять дрожжи они нуждаются в  активации, для этого залейте их небольшим количеством теплой воды и добавьте 0.5 ч. л. сахара.

Обязательно нужно помнить что все жидкости которые нагреваются не должны быть горячими, иначе ваши дрожжи не смогу справится с возложенной на них задачей, и тесто не подойдет так как нужно.

Возможно муки вам понадобится больше, все завит от того какого она качества. Если нужно добавляйте больше. У вас должно получится мягкое, эластичное, не прилипающее к рукам тесто.

Ингредиенты

  • Дрожжи: 50 грам
  • Корица: 2 чайной ложки
  • Молоко: 1/3 стакана
  • Мука: 125 г
  • Мускатный орех: 1/2 чайной ложки
  • Сахар: 1/4 стакана +1 стакан (для посыпки)
  • Сливочное масло: 60 грам +60 (для начинки)
  • Яйца: 2 штуки
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Вода 1/4 стакана
  • Ваниль
Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети