Рецепт варенья из ревеня с апельсином

варенье из ревеня и апельсинов

Варенье из ревеня чаще всего варят в паре, потому что ревень лучше всего показывает себя в ролях второго плана, подчеркивая своей яркой кислой нотой вкус более насыщенных по вкусовым и ароматическим качествам фруктов или ягод. Обязательно попробуйте варенье из ревеня с апельсином, рецепт очень простой, не требует никаких добавок - только ревень, апельсины и сахар. Вкус получается насыщенный, благодаря добавке апельсиновой цедры (ее очень просто счистить со свежего апельсина, потерев его кожурой о мелкую терку).

 

Ингредиенты

  • Апельсин: 4 шт.
  • Ревень: 1000 г
  • Сахар: 900 г

Рецепт варенья из ревеня с апельсином

Из черешков ревеня удалите листья, вымойте и подождите, пока стечет вода.

Апельсины очистите от кожи, поделите на дольки. Снимите белую кожицу и вытяните, если нужно семечки. Порежьте апельсины кусочками и добавьте к ним 300 г сахара. Оставьте на 30-60 минут, чтобы появился сок.

Поставьте апельсины на огонь и варите 20 или больше минут, пока они не разварятся.

 Добавьте ревень и проварите 10 минут. Всыпьте остальной сахар, апельсиновую цедру и продолжайте готовить еще  20 минут иногда помешивая. Нужно обязательно следить за тем, чтобы не забывать мешать и конечно не позволять варенью гореть.

Примечание: Апельсиновую цедру вы можете использовать тонкую – натерев ее на терке или более крупную, нарезав ее ножом. Мне нравится, когда она крупная. В готовом варенье она попадается в виде мягких и ароматных кусочков, которые приятно раскусывать.

Готовое варенье можно закатать в стерилизованные банки для длительного хранения или же использовать любую посуду с условием, что варенье вы съедите в течение месяца.

Из указанного количества ингредиентов, получается немало варенья. Вы можете уменьшить порцию  закладываемых продуктов вдвое, или в трое, чтобы приготовить небольшое количество варенья для того, чтобы попробовать.

Варенье из ревеня и апельсинов немного специфическое и возможно некоторым оно не понравится. Я бы рекомендовала начинать из маленького количества, чтобы понять, насколько приятен вам такой вкус. Одна моя знакомая дала характеристику варенью двумя словами: «Слишком сладкое». Мне оно показалось оригинальным . Чтобы подвести какой-то итог я скажу, что уже давно придерживаюсь истины, что все мы очень разные включая и кулинарные предпочтения. Так что создавайте свое мнение.

Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети