Штрудель с ягодами

Выпечка с ягодами это всегда праздник души, не исключение и штрудель. Нежное, хрустящее тесто и ароматная начинка из ягод это отличное дополнение для дружеских посиделок или уютной домашней атмосферы. Попробуйте приготовить, и вас удивит простота и доступность рецепта, который совсем не уступает при этом вкусовыми качествами.  Этот штрудель таит в себе два основных секрета - тонкое  просвечивающееся тесто и начинка из ягод. 

 

Приготовление:

Муку просейте вместе с солью. Воду, масло и уксус смешайте в другой посуде.

Добавьте жидкость в муку и начните замешивать тесто.

Сначала можно использовать ложку, а дальше отложив ее сторону месить тесто пока у вас не получится мягкий, еластичный и нелипкий шарик.

Поместите его в миску, накройте тканью и оставьте на 40-60 минут.

Подсушите несколько кусочков булочки в духовке или используйте уже готовые сухари. Измельчите вместе с орехами до получения однородной крошки.

Ягоды разморозьте,  удалите лишнюю жидкость положив их на некоторое время на друшлаг.

Если используете свежие очистите от листиков и косточек.

Если клубника крупная разрежьте ее на насколько частей.

Добавьте в ягоды алкоголь,ваниль, сахар, мускатный орех и душистый перец. 

Присыпьте ткань небольшим количеством муки.  Раскатайте тесто немного скалкой и начните вытягивать руками в стороны.

Оно эластичное и хорошо тянется.

Готовый пласт смажьте маслом, присыпьте измельчеными сухарями. Выложите начинку и заверните штрудель.

Смажьте поверхность сливочным маслом и выпекайте до золотистого цвета при 180 С°.

Подавайте присыпав небольши количеством сахарной пудры.

 

Ингредиенты

  • Ваниль: 1/4 чайной ложки
  • Вишня: 1.5 стакана (без косточек)
  • Грецкий орех: 4 штуки
  • Душистый перец: 1/8 чайной ложки
  • Клубника: 0.5 стакана (измельченая)
  • Мука: 1 1/3 стакана
  • Мускатный орех: 1/8 чайной ложки
  • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
  • Сахар: 2 столовые ложки
  • Сливочное масло: 40-50 г
  • 4 ломтика белого хлеба или сухарика
  • Соль 1/8 чайной ложки
  • Вода 7 столовых ложек
  • Уксус 1/2 чайной ложки
Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети