Штрудель с грушей и сливой

Слива и груша это отличное сочетание в любых вариациях. Добавив немного корицы и мускатного ореха, подсластив сахаром и завернув в тоненькое тесто фило, вы получите вкуснейший десерт к чаю. Штрудель с грушей и сливами - это маленький праздник, который можно устроить для дружной компании.

 

Приготовление:

Для приготовления теста   2.5 стакана муки , 1/3 чайной ложки соли смешайте и просейте вместе для насыщения кислородом. Яйцо и растительное масло в количестве 2 чайные ложки взбейте.

Добавьте муку, потом воду и замесите тесто. Замес у вас должен продолжаться приблизительно 5 минут,  в результате тесто получится очень приятным: липким, но в тоже время не будет приставать к рукам.

Для придания хорошей эластичности тесто нужно ударить о стол около 100 раз. Дальше, оставьте на 30 минут для отдыха.

Груши очистите от кожуры и серединки.  Из слив удалите косточки. Порежьте фрукты небольшими кусочками.

Сахар смешайте с корицей и мускатным орехом.

Подготавливаем тесто, его нужно растянуть до состояния, когда сквозь него станут видны строчки из газеты или книги. Делим тесто на две части. На присыпанном мукой полотенце раскатываем немного тесто  скалкой, а потом начинаем вытягивать, стараясь не разорвать, иногда помогая скалкой если нужно.

Пласт смазать сливочным маслом и разложить фрукты. Посыпать сахаром и, взяв за край полотенца, завернуть штрудель.

Верх смазываем топленым маслом и выпекаем при 180 С, до готовности.

 

Примечания:

Из полученного теста у вас должно получится два штруделя , с достаточно нежной корочкой.

Если вы добавили муку, и при вымешивании ваше тесто выглядит немного жидким, нужно насыпать необходимое количество муки  на стол и продолжать вымешивать, до получения нужной консистенции.

 

 

Ингредиенты

  • Груша: 5 плодов
  • Мука: 2.5 стакана
  • Сливы: 5 плодов
  • Соль: 1/3 чайной ложки
  • Яйца: 1 штука
  • Растительное масло 2 чайные ложки
  • Теплая вода 3/4 стакана
  • Сливочное масло топленое 8 столовых ложек
Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети