Шоколадный кекс с грушами и творогом

масло и шоколад

Холодными, грустными, зимними днями, когда нечем заняться единственный выход это выпечка. Можно конечно найти и другие занятия, но рядом с выпечкой они все равно будут смотреться серо и бледно. Поколдовать на кухне, испечь что-то новенькое, когда как не сейчас? Идеальное время для новых рецептов…

 

Мне нравится готовить кексы. Обычно с тестом для них не нужно долго возиться, и, в конце концов, получаешь хорошую порцию выпечки к чаю. Так что я за кексы, особенно если они с грушами.

 А вы знаете, что груши после термической обработки – это откровение. Обычная, не приметная, а зимой и не очень симпатичная груша как Золушка, показывается во всей красе. Она ароматная, вкусная, необыкновенная, и ее нельзя не любить.

Я очень часто использую груши, они одни из моих приоритетных фруктов. Они хороши в рулетах, тортах, рогаликах и блинах и о них можно писать стихи.

Приготовление:

Включите духовку, чтобы она успела разогреться до 175 С.

Положите соленое  масло (75 г) и шоколад (175 г) в одну кастрюлю, поставьте на плиту и растопите медленно подогревая.

Яйца (4 штуки) с сахаром (200 г) взбейте (около 2 минут).

Разрыхлитель (2 ч. л.) и муку (150г) вместе просейте через сито.

Смешайте топленое масло с шоколадом, взбитые яйца и муку.

В творог (250г) добавьте сахарную пудру (4 ст. л.) и тщательно перемешайте. Груши (2 штуки) вымойте, почистите,  выньте сердцевину и порежьте  не очень маленькими кусочками.

Подготовьте форму, выстелите ее, если нужно пергаменом или смажьте маслом. Вылейте часть теста в форму, выложите творог и груши. Покройте второй частью теста. Выпекайте, пока кекс не приготовится.

Готовый кекс вытяните его с духовки, охладите и украсьте сахарной пудрой.

Примечание: В оригинальном рецепте предполагается использовать маскарпоне. Но так этот вид сыра не всегда просто купить, его легко можно заменить творогом.

 

Ингредиенты

  • Груша: 3 шт
  • Мука: 150 г
  • Разрыхлитель: 2 ч. л.
  • Сахар: 200 г
  • Сливочное масло: 75 г (соленое)
  • Шоколад: 175 г
  • Яйца: 4 шт
  • Маскарпоне или творог 250 г
Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети