Шоколадные маффины с шоколадным кремом

Если вам хочется удивить ваших гостей интересными угощениями попробуйте сделать выпечку по рецепту ниже. Отличительная особенность этих маффинов очень шоколадный, несладкий вкус и крем в нутри самого изделия. 

 

Приготовление:

Растопите шоколад и добавьтете масло комнатной температуры. 

 Добавляя небольшими частями сахар взбейте яйца около 4 минут.

 Объедените шоколадную смесь с яйцами и хорошо перемешайте.

Смешайте муку, разрызлитель, какао, соду и соль в одной посуде и просейте вместе через сито.

В шоколадную смесь добавьте сметану и сухие ингредиенты.

Заполните формочки тестом на 2/3 и выпекайте около 20 минут при температуре 180 С°.

Для приготовления крема сливки взбить и добавить охлажденый топленый шоколад.

С каждого маффина срежьте ножом тонкую крышку и чайной ложкой сделайте углубление.

Заполните отверстия кремом и накройте с верху крышкой.

 

Примечания:

Время приготовления маффинов может быть дольше чем 20 минут, поэтому не стоит опираться только на время, удостовертесь что изделия готовы проткнув их деревянной шпажкой.

Шоколад для теста и крема берите с самым высоким процентом какао.

 

 

Ингредиенты

  • Какао: 30 г
  • Мука: 125 г
  • Разрыхлитель: 1 ч. л.
  • Сахар: 75 г
  • Сливки: 40 г
  • Сливочное масло: 125 г
  • Сметана: 175 г
  • Сода: 0.5 ч. л.
  • Шоколад: 100 г + 75 г (для крема)
  • Яйца: 2 шт
  • Щепотка соли
Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети