Шоколадные маффины - быстро, вкусно, не сложно

шоколадные маффины

Представленные шоколадные маффины можно сделать очень быстро и это их самое главное преимущество. Кроме этого в список со знаком плюс  не лишним будет добавить приятный вкус и аромат шоколада! Готовые изделия можно подавать сразу, так сказать в «чистом виде» или с усилителями яркости вкуса  - кремом, глазурью, джемом, сахарной пудрой.

 

Обычно шоколадное тесто получают с помощью добавления либо шоколада, либо какао. В данном рецепте шоколадные маффины были приготовлены с использованием какао-порошка.

Наверное, я не скажу ничего нового о том, что при приготовлении любой выпечки стоит брать ингредиенты хорошего качества это условие не обходит стороной и какао. Для вас может оказаться новостью, но этот «шоколадный порошок» может влиять на вкус и цвет конечного изделия. Например, цветовая палитра может изменяться, попадая в крайности от насыщенного, слегка блестящего оттенка, к депрессивному, коричневому, тусклому цвету.

 

Приготовление:

Данный рецепт очень простой, приготовление построено на принципе -  быстро смешать, разлить по формам и испечь.

Муку (225 г), какао (36 г), разрыхлитель (15 г) объедините и просейте вместе. Эта не хитрая манипуляция поможет вам избавиться от комочков и насытить сухие ингредиенты кислородом.

Яйца (75 г)  вымойте, немного подсушите и, разбив в удобную посуду, смешайте с молоком (285 г). Это можно сделать либо с помощью венчика, либо миксером.

 

Примечание 1 : В оригинальном рецепте 75 г яиц приравнивают (если переходить на счет поштучно) к 1 целому яйцу. Так как размеры яиц бывают разными, для большей надежности пользуйтесь весами. При взвешивании яйца, которое я использовала для теста, его вес составил 57 г.

 

Смешайте вместе смесь сухих и мокрых ингредиентов.  Добавьте топленное сливочное масло (70 г) еще раз хорошо перемешайте полученное тесто и распределите по формам.

Выпекайте при 180 С до готовности.

 

Примечание 2: Для того, чтобы ваши шоколадные маффины «засияли еще более ослепительным вкусом» добавьте в тесто вкусный наполнитель. Для этой цели хорошо подойдут свежие, замороженные или консервированные ягоды и фрукты, орехи, кусочки шоколада.

Ингредиенты

  • Какао: 36 г
  • Молоко: 285 г
  • Мука: 225 г
  • Разрыхлитель: 15 г
  • Сахар: 90 г
  • Сливочное масло: 70 г (топленное)
  • Яйца: 75 г
Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети