Рогалики с маком

Если вам нужно сделать вкусные и быстрые рогалики с маком попробуйте этот рецепт. Он совсем не сложный в исполнении, но зато сколько позитивных эмоций дарит готовая выпечка. Начиная от аромата сигнализирующего о завершении процеса выпекания, продолжая дегустацией еще до конца неостывших изделий и заканчивая пустой тарелкой через небольшой промежуток времени. 

Приготовление:

Дрожжи нужно залить теплой водой, перемешать до получения негустой кашицы. В таком состоянии оставить на 5 -7 минут.

Сметану положить в посуду в которой планируется замешивать тесто и немного подогреть.

Яйца не сильно взбить с сахаром, добавить вместе с дрожжами в сметану и перемешать. 

Всыпать муку и хорошо вымесить. У вас получится еластичное тесто которое хорошо отстает от рук.

Покройте тесто тканью и оставьте на 15-20 минут в месте где тепло, за это время оно немного подойдет.

Мак залейте горячей водой и оставьте на 20-30 минут, слейте лишнюю воду и измельчите с помощью кофемолки или блендера, дальше добавьте сахар и перемешайте.

Нагрейте предварительно духовку до 180 С°.

Обмяв немного тесто, отделите небольшой кусочек, раскатайте круг и разрежьте на 8 сегментов.

Распределите мак и заверните рогалики. Разложите на протвине, покройте поверхность взбитым яйцом и выпекайте до готовности.

Примечания:

Обязательно муку перед добавлением в тесто нужно просеять, она насытится кислородом и поможет тесту быть более воздушным.

Сметану нельзя сильно нагревать, иначе дрожжи потеряют свои свойства.