Пряный пирог с грушами и сливами

пряный пирог с грушами и сливами

Этот пирог удивляет своим ароматом. Благодаря двойной фруктовой начинке из груш и слив, и добавления таких специй как мускатный орех, душистый перец, корица и ваниль у вас получается совершенно вкусный и изумительно пахнущий десерт. Попробуйте и я думаю вы будете приятно удивлены.

 

Приготовление:

Готовим тесто:

Возьмите большую миску и положите в нее предварительно просеяную муку, сахар, соль и порошок для выпечки. Все сыпучие инредиенты хорошо смешайте. Добавьте охлажеденное и порезаное на мелкие кусочки масло. Используя вилку или неизменно полезный инструмент - свои руки смешайте (разотрите) сухую смесь с мукой. Вливая небольшими порциями ледяную воду продолжайте перемешивать, через некоторое время вы увидите как все составляющие превращаются в тесто. Добавьте также сметану и уксус, продолжая перемешивать до получения нужного результата. Готовое тесто положите на 1 час в холодильник, чтобы оно отдохнуло и проявило все свои свойства. 

Фруктовая начинка:

В подоготовленной миске объедените сахар, крахмал, корицу, мускатный орех и душистый перец. Груши очистите от косточек и порежьте на неочень мелкие кусочки, из слив удалите косточки и разделите на половинки. Положите фрукты к сухим ингредиентам и добавьте также лимонный сок и ваниль. Перемешайте тщательно, следя чтобы содержимое миски равномерно распределилось.

Выпекание:

Разогрейте предварительно духовку до 190-200 С°. Возьмите форму нужного размера. Следует отметить,что в моем случае она была достаточно широкой. Тесто разделите на две части - большую и меньшую. Первую раскатайте достаточно тонко и перенеся с помощью скалки на форму равномерно распределите по дну и бокам, лишнюю часть акуратно отрежьте с помощью ножниц. Выложите начику. Раскатайте другую часть и накройте ваш пирог, предварительно сделав красивые отверстия для выхода пара,с помощью формочек для печенья. Яйцо взбейте и с помощью кондитерской кисти покройте пирог, благодяря чему после выпекания он будет выглядеть намного симпатичнее. Выпекайте до готовности и чуесного аромата который будет гулять по вашему дому.

Примечание:

Я заметила особенность суть которой в том, что если тесто раскатать тоньше, то пирог получается вкуснее, правда при перемещении его на тарелку, он требует осторожности, так как получается очень нежный. Неисключенно, что теста у вас может немного остаться.

Ингредиенты

  • Ванилин: 1/4 чайной ложки
  • Груша: 4 крупных плода
  • Крахмал: 100 грамм
  • Мука: 470 грамм
  • Разрыхлитель: 1/2 чайной ложки
  • Сахар: 200 г + 1 столовая ложка (для теста)
  • Сливочное масло: 140 грамм
  • Сливы: 4 больших и спелых
  • Сметана: 2 столовые ложки
  • Соль: 1/2 чайной ложки
  • Яйца: 1 штука
  • 150 мл. ледяной воды
  • Цедра и сок половины лимона
Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети