Пирог с творогом, грушей и вишней

пирог с творогом, вишней и грушей

Этот пирог своего рода плод небольшого вдохновения. Его история достаточно простая и берет свое начало из понимания того, что соединение использованных продуктов сможет дать интересный вкус. Так и получилось, а результаты оказались намного лучше, чем ожидалось. Соединение груш, творога и вишни это на самом деле очень вкусно. Попробуйте!

 

Приготовление:

За 1 час до начала приготовления достаньте масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Подготовьте груши: очистите от кожицы, удалите сердцевину и порежьте толстыми полосками.

Уложите их в кастрюлю, добавьте 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. лимонного сока и поставьте на маленький огонь. Припустите до легкой мягкости. Не допускайте деформации.

Из вишни и 2 ст. л. сахара сделайте пюре. Переложите в кастрюлю и доведите до кипения. Остудите.

Когда масло достигнет нужной мягкости, начните готовить тесто. Объедините в миске  масло, кефир, немного взбитое яйцо и 3 ст. л. сахара. Хорошо перемешайте.

Добавьте муку и соду. Муку вводите, постепенно разделив на 3 части. Каждый раз хорошо перемешивая. Замесите тесто и оставьте в холодильнике на 20 минут.

В творог положите 5 ст. л. сахара, яйцо и хорошо перемешайте до получения слегка воздушной и пышной массы.

Достаньте тесто из холодильника и разделите на 2 части. Каждую из которыз раскатайте, смажьте частью творога, поверх сделайте слой из вишневого пюре.

Груши разложите в самом начале пласта в виде полоски по всей длине. Заверните рулетом и отправьте в духовку выпекаться при 180 С до готовности.

Примечания:

При замесе теста обратите внимание на момент, когда добавляется мука, вводите ее, постепенно следя за тем, какая у вас получается консистенция и пластичность. Возможен вариант, когда у вас выйдет эластичное тесто при меньшем количестве муки.

Обязательно просеивайте муку, это условие важно для того, чтобы тесто было более насыщенно кислородом.

Ингредиенты

  • Вишня: 300 г
  • Груша: 4 шт.
  • Кефир: 1 стакан
  • Мука: 400-500 г
  • Сахар: 12 ст. л.
  • Сливочное масло: 200 г
  • Сода: 1 ч. л.
  • Творог: 200 г
  • Яйца: 2 шт.
Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети