Клубничный сорбет

клубничный  сорбет

 

Сорбет или сорбе -  это замороженный десерт из ягод. Его история длинная, так что десерт можно назвать достаточно древним. Но в отличие от некоторых блюд прошлого, этот пройдя сквозь время, остался вкусным, актуальным и востребованным.

 

Традиционно состав у десерта совсем простой. Обычно он насчитывает не больше 5 ингредиентов, но это конечно не закономерность и тут могут быть и исключения особенно когда фантазия у кондитера безграничная.

Стандартный список выглядит так: ягоды или фрукты, сахар, вода, лимонный сок. Расширенный перечень не имеет определенных границ или пунктов.  Так что если вы продвинутый кондитер, я оставлю  вам пустое место, и вы я надеюсь, напишет свой вариант.

 

Сезон клубники некоторые ждут с особым нетерпением – это любители красной ягоды с большой буквы. Но если эти поклонники представляют собой смесь два в одном, значит рано или очень рано из таких любителей вырастают маэстро клубничных блюд. Все, что не съедено на грядке превращается в варенья, пироги, торты или, например, в сорбет. Браво увлеченным! Продолжаем дальше.

Сорбет из клубники замечательный десерт. Если вы способны удивляться сладким блюдам значит, вас ждет приятный момент после приготовления.

Холодный, вкусный, яркий, интересный. Вам бы хотели попробовать десерт с такими характеристиками? Я настоятельно рекомендую не откладывать в длинный ящик.

Еще одну звездочку заслужил сорбет за экономическую выгоду. Поэтому  если вам нужно угостить большую компанию чем-то вкусным, но у вас маленький финансовый кризис вы можете сделать клубничный сорбет!

 

Приготовление:

Чтобы сделать сорбет вам для начала нужно сварить сироп из воды и сахара. Для этого смешайте в одной кастрюле воду (1/2 стакана) и сахар (2/3 стакана). Поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Для дальнейшего использования сиропа его нужно охладить до комнатной температуры.

Клубнику вымойте, почистите и превратите в пюре. Смешайте клубнику, сахарный сироп и лимонный сок (1/3 стакана). Если вам нравится лимонная цедра, вы также можете ее добавить в смесь (1 столовую ложку).

Примечание: Автор из личной неприязни неиспользовал цедру лимона.

Перелейте приготовленную клубничную смесь в контейнер и поставьте в морозилку. Через два часа хорошо ее перемешайте. В течение следующих 4 -5 часов перемешайте еще несколько раз.

Благодаря перемешиванию во время замерзания сорбет не превратится в плотный кусок фруктового льда.

Подавайте сорбет, украсив его мятой, майораном или свежими ягодами клубники.

 

 

Ингредиенты

  • Клубника: 400 гр
  • Сахар: 2/3 ст.
  • Вода 1/2 ст
  • Сок лимона 1/3 стакана
  • Цедра лимона 1 ст. л.
Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети