Кексы из тыквы - осень в каждом кусочке

кексы из тыквы

Кексы из тыквы имеют слегка сладкий вкус и  пряный аромат. Рецепт предполагает добавление  совсем не большого количества сахара только 2 столовых ложки, поэтому  сладость едва ощущается.  Также в роли подсластителя  в рецепте выступает пюре из тыквы, но тут сахаристого вещества еще меньше. Эти кексы можно установить на дорожке где-то между десертами и не сладкой выпечкой.

 

В составе есть специи: согревающая корица, освежающий мускатный орех и пикантный душистый перец. По вкусу это похоже на классический рецепт, который готовили еще до того времени, когда началась новая кондитерская эра, и были придуманы все возможные и по настоящему сладкие десерты.

Сверху кексы из тыквы присыпаются миндальными лепестками или семенами тыквы, и кленовым сахаром. В процессе выпечки сахар тает, а семена или лепестки подпекаются и становятся более вкусными и хрустящими.

Начинать готовить такие рецепты можно с сезона тыквы – осени и продолжать в течение всей зимы.

Если вам захочется испечь более сладкие кексы, увеличьте количество добавляемого сахара до 6-8 столовых ложек.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 175 С или же полистав инструкцию к вашей печи определите температуру самостоятельно.

Смешайте в любой удобной посуде 245 г муки, 1 ст. л порошка для выпечки, ½ ч. л.  соли, а также корицу, мускатный орех, душистый перец в количестве ½ ч. л. и 2 ст. л сахара.

В еще одной емкости объедините 1 большое яйцо, 1 стакан молока, 60 г сливочного масла, предварительно его, растопив, 4 ст. л пюре из тыквы, 1 ст. л апельсинового экстракта и 2 ст. л сахара. Перемешайте все ингредиенты, миксером включив небольшие обороты или же венчиком.

Соедините вместе содержимое двух мисок. Разложите тесто по формочкам, заполнив каждую на 2/3 от общего объема. Вы можете использовать бумажные формы, силиконовые или металлические.

Посыпьте каждый кекс кленовым сахаром, миндальными лепестками или тыквенными зернышками.

Вместо кленового сахара, вы можете использовать коричневый или обычный белый.

Чтобы получить пюре из тыквы, очистите ее от кожуры, порежьте небольшими кусочками, добавьте 1-2 столовых ложки воды и сварите до мягкости. Превратите тыкву в пюре любым удобным для вас способом.

 Выпекайте кексы из тыквы до момента, когда зарумянится верх.

 

 

Ингредиенты

  • Душистый перец: 1/2 ч. л.
  • Корица: 1/2 ч. л.
  • Молоко: 250 мл
  • Мука: 240 г
  • Мускатный орех: 1/2 ч. л.
  • Разрыхлитель: 1 ст. л.
  • Сливочное масло: 60 г
  • Соль: 1/2 ч. л.
  • Яйца: 1 (большое)
  • 3 ст. л. семян тыквы
  • 4 ст. л. пюре из тыквы
Оставить комментарии

Оставлять комментарии на сайте могут только авторизированные пользователи!
Войти через социальные сети