Малина

Малина

 

Малина – одна из тех чудес, которые сочетают в себе идеальный микс  вкуса аромата и цвета.  Начиная радовать своих почитателей в конце июня, она приносит небольшую грусть с окончанием первого сезона и опять заставляет играть желание, когда появляется в конце лета. 

 

Иногда приятный сюрприз и предвкушение небольшой радости может испортить непрошеный червь, говорят, в таких случаях может помочь слегка соленый водный раствор.

Ее относят к ягодам, которые быстро портятся. Обычно советуют хранить ее на верхней полке холодильника, но не дольше двух дней, иначе может появиться плесень.  Достав малину из холодильника, оставьте на некоторое время при комнатной температуре,  за это время ее аромат максимально раскроется.

При кулинарной обработке ее плоды легко разрушаются, поэтому иногда советуют делать смеси с другими фруктами, а при приготовлении варенья или джема добавлять другие желирующие ягоды, например красную смородину.

Эти ягоды замечательная находка для кондитеров, где только невозможно ее встретить – пироги, торты, муссы, мороженое или, например, в виде вкуснейшего соуса к блинам, везде она кстати.

 

Вернуться